5.2 KB · ⇊ 2 parts · ⤓ Micron 5.2 KB · ⤓ HTML 11.8 KB

top

Il termine mwdwdunkel (anche mweadunkles) identifica uno mweqstile di birra mwegtedesco caratterizzato dal colore scuro: "scuro" è proprio il significato letterale di "dunkel", in mwewlingua tedesca.

Questo stile appartiene alla famiglia delle mwfqmwfglager: si tratta cioè di birre a bassa mwfwfermentazione.

• Descrizione

• Alcune dunkel

• Voci correlate

• Collegamenti esterni

Le mwgwdunkel, ancora più delle mwhamwhqweizen e delle mwhgmwhwhelles, sono uno stile di mwiabirra tradizionale di mwiqMonaco e sono popolari in tutta la zona rurale della mwigBaviera. Con una mwiwconcentrazione alcolica compresa solitamente tra 4.5% e 6%, le mwjadunkel sono meno forti delle mwjqdoppelbock, un altro stile di birra scura bavarese.

Le mwjwdunkel non sono necessariamente nere, anzi: il colore varia dall'ambrato carico fino al marrone molto scuro.

Il più delle volte, una mwkqdunkel è una lager scura, ma talvolta il termine è utilizzato anche per indicare birre mwkgweizen scure, come per esempio la mwkwFranziskaner Hefe-Weisse Dunkel; si tratta di birre fruttate e dolci dal sapore di malto più accentuato. Per chiarire l'ambiguità queste birre sono indicate talvolta come mwladunkel weizen. Le mwlqmwlglager chiare non divennero comuni che alla fine del mwlwXIX secolo, quando i progressi tecnologici resero più semplice la loro produzione.

Questo stile presenta un caratteristico sapore di mwmqmalto, dovuto al processo di produzione che impiega la tecnica della tripla mwmgdecozione.

• mwnwBeck's Dark

• mwoqLöwenbräu Dunkel Munich Dark

• mwowHacker-Pschorr Münchner Dunkel

• mwpqHofbräu München Dunkel

• mwpwPaulaner Original Münchner Dunkel

• mwqqWarsteiner Dunkel

• mwqwAugustiner Dunkel

• mwrwBirra in Germania

• mwsqDoppelbock

• mwswHelles

• mwtqMünchener

• mwuqhttps://web.archive.org/web/20100609015418/http://www.germanbeerguide.co.uk/dunkel.html

• mwuwhttps://web.archive.org/web/20061019152151/http://www.allaboutbeer.com/style/23.5-munichdunkel.html